Ravintolasuunnittelu
Ravintola Taulu
Ravintola Taulun uudistuksessa historiallinen miljöö kohtaa nykyhetken hienovaraisesti. Sisustussuunnittelun tavoitteena oli tehdä tilasta lähestyttävä, tunnelmallinen ja kerroksellinen. Lopputuloksena syntyi kokonaisuus, jossa arkkitehtuuri, taide ja toiminnallisuus nivoutuvat yhteen.
“ Ravintolailtojen keskeinen osa on tunnelma, jota usein luovat ravintolan sisustus, arkkitehtuuri ja atmosfääri. Taulussa tämä osuus on viiden tähden arvoinen”
★★★★★
-Helsingin Sanomat
Koko kaupungin aula
Eliel Saarinen näki Helsingin päärautatieaseman porttina kaupunkiin. Ravintola Taulun konseptissa samaa ajatusta jatkettiin – jos Helsingin keskusta olisi hotelli, Taulu toimisi sen aulana.
Lähtökohtana oli luoda paikka, jossa voi poiketa aamukahville, lasilliselle tai viettämään iltaa ilman erityistä syytä. Tunnelmassa haettiin viitteitä vanhojen keskieurooppalaisten hotellien aulabaareista – paikoista, joissa kaupunkilaiset, matkailijat ja ohikulkijat sekoittuvat luontevasti samaan tilaan.
Maisema Kolilta
Suunnittelun keskipisteeksi, ja ravintolan nimeksi, nostettiin konservoitu ja heleänä hohtava Eero Järnefeltin, A. W. Finchin ja Ilmari Aallon Maisema Kolilta -taulu. Suunnittelussa maalausta ei käsitellä irrallisena elementtinä, vaan osana tilan kokonaiskokemusta.
Keskialueelle muodostettu näkymälinja korostaa maalauksen roolia tilan visuaalisena kiintopisteenä. Myös sisustuksen värimaailma ammentaa maalauksesta: taulun sävyjä on hyödynnetty verhoilukankaissa erityisesti sinistä sisältävällä ravintola-alueella.
”Lopputulos on juuri sellainen kuin haimme.
Taulusta on tullut koko Helsingin lobby”
– Sami Karranto / Helsingin asemaravintolat Oy
Kolme vyöhykettä, yksi kokonaisuus
Ravintolan konsepti rakentuu kolmen toisiinsa limittyvään toiminnalliseen vyöhykkeeseen, kahvilaan, baariin ja à la carte-ravintolaan, joiden välillä liikkuessa matkataan tunnelmasta toiseen.
Sisääntulon kahvilavyöhyke on avoin, helposti saavutettava ja palvelultaan nopea. Vaikutelmaa tuetaan sisustuksella, joka on yleisilmeeltään muita osia vaaleampi ja jota vihreän ja okran vivahteet sekä carrara-kiven kaltaiset materiaalit syventävät.
Keskialueella puoliympyrän muotoinen baari muodostaa ravintolakokonaisuuden ytimen. Se on sekä toiminnallinen että visuaalinen keskipiste, jota korostetaan valaistuksella ja materiaalivalinnoilla.
Tällä alueella tunnelma tiivistyy: sävyt syvenevät konjakkiin, messinkiin ja tummempiin tekstiileihin. Istuminen muuttuu rennommaksi ja kutsuu viipymään.
Ravintolasali jatkaa tätä siirtymää. Sävymaailma syvenee murrettuihin vihreisiin, sinisiin ja poltetun okran sävyihin ja tunnelma rauhoittuu. Tila kutsuu pidempään oleskeluun ja toimii erinomaisena miljöönä miellyttävälle ruokailuhetkelle.
Kokonaisuus on tila, joka tuntuu laadukkaalta ja viimeistellyltä, mutta on samalla helposti lähestyttävä.
Kerroksia ajassa: aidot materiaalit, lainat jugendista ja huolellinen detaljointi
Materiaalimaailmassa haettiin tasapainoa rakennuksen aikakauden ja nykyhetken välillä. Tavoitteena ei ollut historiallisen ilmeen toistaminen, vaan sen tulkinta – kokonaisuus, joka tuntuu luontevalta osalta tilaa.
Muotokielessä ja detaljeissa on viitteitä jugendin orgaanisuuteen: kaartuvia linjoja, epäsymmetriaa ja luonnosta inspiroituneita muotoja. Näitä on sovellettu hillitysti kalusteissa, metalliosissa ja viimeistelyissä.
Kiintokalusteilla rakennettiin tilaan rytmiä sekä rajauksia. Ne ohjaavat käyttöä ja erottavat nopeamman asioinnin alueet viipyilevämmistä istumispaikoista, säilyttäen kuitenkin näkymät ja tilan avoimuuden. Yksityiskohtien viimeistely, kuten tikkaukset, listoitukset ja integroidut metalliosat, luovat kokonaisuuteen hienovaraista laatua.
Materiaalien yksityiskohdissa korostuvat aidot pinnat ja huolellinen viimeistely. Puuta on eri sävyissä sekä messinkiä patinoituna ja harjattuna, jolloin ilmeeseen syntyy ajallista syvyyttä. Aidot materiaalit vain parantuvat vanhetessaan.
Valo, joka ohjaa ja viivyttää
Valaistus on keskeinen osa tilan jäsentymistä. Valon avulla rakennetaan tunnelmaa ja ohjataan liikettä. Valo myös liittää materiaalit yhteen. Messingin, kivien ja laattapintojen yhteispeli korostuu ja keskialueen baaritiski hohtaa lämpimänä. Se on tilan visuaalinen katseenvangitsija.
Pöytätasoilla valaistus on matalampaa ja intiimimpää. Se luo suojaisaa tunnelmaa ja tukee viipyilevää oleskelua. Riippuvalaisimet rytmittävät tilaa ja sitovat eri vyöhykkeet yhteen. Valaisimiin on integroitu huomaamattomasti teknisiä elementtejä, kuten kaiuttimia.
Monimuotoinen kasvillisuus tuo tilaan raikkautta ja elävyyttä. Valinnoissa on haettu ilmettä, joka sopii rakennuksen aikakauteen ja resonoi maisemamaalauksen kanssa – mukana myös ajan henkeä heijastavia palmuja.
Taulussa oleminen on helppoa ja luontevaa
Tunnelman lisäksi tilan suunnittelussa keskeistä oli intuitiivisuus. On tärkeää, että asiakas ymmärtää ilman opastusta miten toimia: missä tilataan, minne siirrytään ja missä viivytään pidempään. Koko alue on hahmotettavissa yhdellä silmäyksellä ja liikkuminen on sujuvaa. Baaritiskiltä avautuva yhteys terassille liittää sisä- ja ulkotilat luontevasti toisiinsa.
Ravintolaan on rakennettu myös runsaasti pieniä yksityiskohtia, jotka eivät välttämättä avaudu heti ensimmäisellä kerralla. Ne houkuttelevat katsomaan tarkemmin ja palaamaan uudelleen.
Ravintola on herättänyt kiinnostusta heti avautumisestaan lähtien. Historiallinen ympäristö ja uusi ravintolakonsepti ovat tuoneet tilaan paljon uteliaita kävijöitä – niin kaupunkilaisia, matkailijoita kuin ohikulkijoita, joille paikka toimii ensimmäisenä kosketuksena Helsinkiin.
Suuri avoin tila asetti erityisiä vaatimuksia tunnelman rakentamiselle. Tavoitteena oli pehmentää mittakaavaa ja tuoda tilaan inhimillisyyttä ilman, että sen alkuperäinen avaruus tai arvokkuus katoaa.
Messinki, erilaiset kivet ja tekstiilit rakentavat materiaalimaailman, jossa rakennuksen aikakausi ja nykyhetki asettuvat luontevaan vuoropuheluun.
Rakennuksen aikakauden henki saa modernin tulkinnan, jossa jugendin ja art nouveaun orgaaninen muotokieli näkyy hillitysti.
Yksityiskohdat avautuvat vähitellen – pienet detaljit ja viimeistellyt pinnat tekevät tilakokemuksesta mielenkiintoisen ja kerroksellisen. Ne palkitsevat tarkkaavaisen katsojan.
Faktat
Kohde:
Historiallinen ravintola Helsingin päärautatieasemalla
Asiakas:
Helsingin Asemaravintolat Oy
Ajankohta:
2024-2026
Laajuus:
~650 m2 + terassi ~200 m2
#designbyamerikka:
#tilasuunnittelu #sisustussuunnittelu #ravintolasuunnittelu #asiakaspolku #kalustesuunnittelu #look&feel
Työryhmä
- Suunnittelutoimisto Amerikka: Taru Leppänen, Tomi Jokinen, Sami Maukonen, Jussi Salmivuori
- Ravintoloitsija: Helsingin Asemaravintolat Oy | Kiinteistön omistaja: VR Group
- Arkkitehtisuunnittelu: Arkkitehtuuri- ja muotoilutoimisto Talli & Arkkitehtitoimisto A-Konsultit
- Urakoitsija: Consti | Rakennuttajakonsultti: Berater
- Kiintokalusteet: RT-interiors Oy | Irtokalusteet ja valaisimet: Restatop Oy | Tekstiilit: Decco Interiors Oy
Top 5
- Historiallinen miljöö kohtaa nykyhetken hienovaraisesti – suunnittelun keskiössä oli tehdä hallimaisesta asematilasta lämmin, kerroksellinen ja helposti lähestyttävä.
- Huolella konservoitu Maisema Kolilta -maalaus toimii tilan visuaalisena ankkurina, jonka ympärille koko tilallinen rytmi rakentuu.
- Tilakonsepti jakautuu kahvilaan, baariin ja ravintolasaliin, joissa tunnelma ja sävymaailma syvenevät vaiheittain tilassa edettäessä.
- Materiaaleissa, valaistuksessa ja detaljiikassa yhdistyvät rakennuksen aikakauden henki sekä moderni tulkinta, jossa näkyy hienovaraisia viitteitä jugendiin ja art nouveau’hun.
- Ravintola Taulun tavoitteena oli luoda “koko Helsingin aula” – paikka, jossa matkailijat, kaupunkilaiset ja ohikulkijat kohtaavat luontevasti osana aseman jatkuvaa liikettä ja rytmiä.
Kuvat Ⓒ Ville Vappula Studio
___________________________________
Kaipaako kohteesi kehittämistä? Olethan rohkeasti yhteydessä projektisi koosta riippumatta, niin mietitään yhdessä paras ratkaisu juuri Sinun tarpeisiisi!
Sinua saattaisi kiinnostaa myös
Helsingin päärautatieaseman 60 miljoonan hanke
Gillet Bar & Bistro
